我国特禽业现状与发展趋势分析

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  • 我国特禽养殖快速发展始于80年代,现己成为养禽业中的一个重要组成部分,成为当今我国农业结构调整的热点和出口创汇的优势产品。

    (一)我国特禽养殖业现状主要体现在以下6个方面:

     

    1、养殖品种多。目前我国特禽品种多达几十种,主要有引进品种,如鹌鹑、火鸡、王鸽、贵妃鸡、孔雀、鸵鸟、黑天鹅、珍珠鸡、绿头野鸭、山鸡等;培育品种有黑丝毛乌骨鸡、黄凤鸡、绿壳蛋鸡、大雁、宫廷黄鸡、中华地白肉鸽、茶花鸡、地产山鸡、黑羽山鸡、白羽山鸡、白羽鹌鹑等;保护性品种有如红腹锦鸡、白腹锦鸡、淡腹雪鸡、蓝马鸡、褐马鸡、天鹅、丹顶鹤、鸿雁、灰雁、豆雁、大鸨等。

     

    2、养殖数量大。据初步统计,目前我国规模较大的特禽养殖场己达3000多家,而小规模场则更多。饲养存栏量分别为:肉鸽500万对、山鸡2000万只、鹧鸪l 200万只、珍珠鸡40万只、鸵鸟10万只、孔雀10万只、鹌鹑3.5亿只、火鸡30万只、绿壳蛋鸡20万只、黄凤鸡l万只、贵妃鸡200万只、丝光鸡10万只、乌鸡2500万只。年出栏总量达6亿只多。如此多的特禽既丰富了市场供应,满足了不同消费者的需求,又给广大农民带来了可观的经济收入,同时为出口创汇作出了重大贡献。

     

    3、养殖水平不断提高。经20多年的饲养实践,特禽己形成了一套较为完善的饲养技术,特别是解决了反季节繁殖等难题。近几年,许多大专院校开设了特禽养殖课程,加上特禽养殖培训增多,为特禽养殖技术普及与推广起到了积极作用。

     

    4、特禽养殖向有机生产发展。为降低成本、减少药残,提高生产能力、保持产品原味,天然植物中草药己被广泛应用于特禽养殖中,为生产有机肉、有机蛋打下了基础。

     

    5、特禽产品开发越来越被重视。目前除有鲜活、冷冻特禽产品外,还生产出了多种高附加值的产品,如各类特禽熟制品、罐头制品、医药保健品等。

     

    6、特禽养殖趋向多渠道。饲养形式由分散型初步向专业化、规模化过渡;由单一品种向多品种共存发展;资源来源有中外合资、国有、独资、个体等多渠道并存;经营方向由单一饲养向产业化一条龙式方向发展。

     

    (二)特禽疾病防制现状

     

    目前危害特禽最大的是传染病,几乎能引起家禽发病的病原都能感染特禽,有80余种。此外,尚有一些专性传染病,如鸽瘟、鸽疱疹病毒感染症、雉鸡大理石样脾病、雉鸡冠状病毒性肾炎、珍珠鸡包涵体肝炎、火鸡弧菌性肠炎、野鸭克雷伯氏菌病、鹌鹑溃疡性肠炎,鹦鹉幼雏病毒感染症、榛鸡小结肠炎耶新氏菌病、鸵鸟巨细菌性胃炎、鸵鸟传染性脑脊髓炎、鸵鸟炭疽等。

     

    其次是寄生虫病约有50多种。再次是普通病中的营养代谢性疾病与中毒性疾病,多数呈群发;还有一些专性疾病,如火鸡脉络膜视网膜炎、鸵鸟胃阻塞、幼鸵鸟滑腱病、鸵鸟衰竭综合症等。多年来,由于缺乏有效的管理和立项研究,导致了频频引种,检疫与生物安全失控,加上缺乏有效的免疫手段,造成疫病蔓延、生态环境恶化。

     

    (三)特禽养殖存在问题

     

    从我国特禽养殖业发展状况来看,其发展前景更为广阔,但也存在一些问题。

     

    1、缺乏饲养标准。目前,不少特禽尚未制订出饲养标准,也缺乏专用的全价配合饲料及专用添加剂,致使特禽生产能力降低和品质退化。

     

    2、缺乏品种鉴定标准。特禽种禽场少,建立种禽群系谱的种禽场更少。分辨不出品种与品变种、父母代与商品代。甚至没有种与非种之分,均可作为种来销售,致使特禽种源混乱。

     

    3、炒种行骗现象严重。有些人利用我国特禽行业机制不健全和人们急于致富的心态,以次充好、放种高价回收、发布虚假广告等手段,诱骗养殖户高价购买种禽。一旦钱财到手,不是想尽办法拒绝回收就是携款而逃,害得养殖户血本无归,甚至倾家荡产,严重阻碍了我国特禽业健康、有序的发展。

     

    4、产品开发落后于生产。目前,虽然开发了一些产品,仍没有充分利用现有资源进行高端产品的开发。

     

    5、科研与生产脱节。特禽养殖在我国仍属于发展中的行业,如品种提纯、性能提高、标准制订等都有待研究提升。有些科研成果还未能应用到生产实践中,只停留在试验室,没有充分发挥其价值。

     

    6、产业化水平低。特禽养殖业尚未形成生产、经营、加工、销售相互依存,利弊共担的有机体,竞争能力和抗风险能力差。同时缺乏龙头企业带动和整体开发战略,既不能形成竞争力,又无价格优势、品种优势,产品不能联合进入市场,不能抵御起伏不定的市场波动。也缺乏高、精、尖、细的加工工艺、技术等。

     

    (四)我国特禽业的发展趋势

     

    特禽养殖业项具有市场发展潜力大、自然资源丰富、资源成本低和国际市场竞争力强等优势。但要使特禽业持续、稳定地发展,还必须进行措施上的改革。

     

    1、培育更多的新特禽。随着人民生活水平的提高,以新、奇、特为主题的消费市场将随之而到。各地特禽养殖企业为满足市场需要,利用杂交、驯化、更新换代繁殖等技术,培育大量特禽新品种。

     

    2、开发食草特禽、降低粮食消耗。目前已出现利用基因重组或移植技术,将牛、羊、兔等草食性家畜体内的一种酶基因植入特禽的受精卵,使之培育出的特禽品种也像牛羊一样以吃草为主,既减少了喂养粮食耗损、降低生产成本,也避免一些传统饲料中含有不利于人们健康的元素产生的副作用,符合天然绿色的要求。

     

    3、培育功能性保健特禽。21世纪的主导食品是功能性食品,人们利用遗传学原理和高新技术,培育更有营养保健作用的特禽。目前,我国培育成功的极为理想的营养保健特禽已陆续上市,如全身俱黑,符合当今世界黑色食品潮流的黑凤鸡、黄凤鸡、红毛鸡以及生产绿壳蛋的乌肉花鸡等。

     

    4、广泛应用中草药添加剂。应广泛使用中草药添加剂,减少常规药物使用,以提高特禽的产蛋率、受精率、出雏率和雏鸡成活率,减少药残,并保持肉质的鲜美性,达到降低成本、提高经济效益的目的。

     

    5、建立特禽信息网络体系,增强企业左右市场能力。为保证特禽及其产品销路畅通,各地特禽企业应建立市场需求信息网络,按照市场需求进行有计划、有规模的饲养,逐步形成信息灵、市场明、经营活的特禽养殖格局。

     

    6、实施品牌战略,形成产加销、农工贸一体化的产业化经营体系。为使特禽在激烈的市场竞争中站稳脚跟,不断发展,各地应积极实施品牌战略,通过品牌扩大优势,占领市场。同时创办龙头企业,建立商品基地,辐射带动农户,推动特禽基地化、区域化、专业化的迅速发展,进而形成产加销、农工贸一体化的产业化经营体系。

     
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