为了使畜禽生长和滋生的遗传潜力得以最大限度的表达，36种以上的营养素是绝对不可少的，并且要维持饲料中合适的养分含量和养分间的平衡。兽医常常会遇到这种状况，就是耍断定一种疾病的实质是否为营养性的，或者营养是否成为某种特定临床问题的因素。当一种必需营养素严峻缺少时，常常表现出特征性的症状。在特征性症状出现之前或同时，一般伴有非特征性症状，如采食量降落、生长迟缓、被毛粗糙、出产性能（滋生。产蛋。泌乳）降落、抗病力降落等。当某种营养素为部分缺少时，兴许仅能观察到这些非奇异性症状。这种状况就使得对营养素的部分缺少难以鉴别，因为包括传染病和毒素在内的许多因素均可导致这些非奇异性症状的出现。
畜禽营养中重要的营养素包括：蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素和水。
现将畜禽营养缺少症分类报告如下：
一。猪营养缺少症的原因：饲料摄入减少：日粮原料中营养素的生物可利用率降落；日粮原料中营养素含量的革新；日粮配方和配置的误差；猪营养需要的革新等等一系列。
1、蛋白质、氨基酸缺少时：摄食减少，生长迟缓。饲料效率降落，沉郁，母猪和公猪滋生力受损，剖检背脂肪增长；初生仔猪出现血清蛋白质和血清白蛋白水平降落，贫血，全身水肿，肝脏脂类浓度增长；血浆尿水平增长，抗细菌感染才能降落
2、铁缺少时：摄食减少，生长迟缓，饲料效率低。毛被粗糙，皮肤苍白，皱缩，呼吸艰苦。小红细胞低铬性贫血，心脏和脾肿大，脂肪肝肿大，腹水，骨髓中成红细胞凝聚。血清铁和铁传递蛋白质百分饱和度降落，血红蛋白水平降落（≤7g／100ml），血液稀薄、水样，抗病才能降落
3、硒缺少时：与维生素E缺少症一致，精子的产生和运动性降落，血清和骨骼肌硒水平降落，谷胱甘肽过氧化物酶活性降。
4、锌缺少时：厌食，生长迟缓，饲料效率低，角化不全，分娩时闻延伸，死胎率增长，初生仔猪体重降落和个体变小血清、组织、奶中锌水平降落，血清白蛋白和碱性磷酸酶水平降落，胸腺重量降落，发育减缓，脂肪储藏缺少，脂肪浆液性萎缩，胸腺细胞衰竭，舌、食管和胃喷门角质化，免疫反映降落
5、维生素E缺少时：泌乳结束，产仔数减少，分娩时间延伸，初生仔猪体弱，突然死亡（快速生长猪）：肝坏死（肝病营养学），心肌退化（桑葚心），变质性血栓构成性血管损伤，胃的副角化症，胃溃疡。贫血，脂肪组织黄变，骨骼退化，血清谷氨酸草一乙酸转氨酶和谷氨酸丙酮酸转氨酶水平升高，免疫反映降落
6、雏生素B组缺少时：
维生素Bl缺少对：厌食，生长迟缓，呕吐，突然死亡心脏肥大，心搏迟缓，血浆丙酮酸水平升高，体温降落，心肌退变，心脏松弛。
维生索B6缺少时：厌食，生长迟缓。惊厥，眼周分泌物，运动失调，昏迷，死亡小红细胞低铬性贫血，—血清铁水平升高，肝脂肪浸湿，7一球蛋白样血蛋白组分升高，血红蛋白、红细胞和淋巴细胞计数减少。
维生素Bl2缺少时：厌食—生长迟缓，产仔数减少，初生重变小，过敏，皮肤和毛被粗糙，后腿运动失调正常红细胞性贫血，嗜中性白细胞计数增长，淋巴细胞计数减少
7、维生素c（抗坏血酸）缺少时：全身性瘀斑出血。维生素C（抗坏血酸）是一种水溶性抗氧化剂，它加入馥郁族氨基酸的氧化、去甲肾上腺素和肉碱的合成以及细胞血钵素复原以转移到细胞中。抗坏血酸也为脯氨酸和赖氨酸羟化所必需，羟化脯氨酸和赖氨酸是胶原的组成成分。而胶准则为软骨和骨骼生长所必器。维生素C促进骨骼基质和牙齿牙质的构成。
二。禽营养缺少症的原因：
饲料摄入减少；日粮原料中营养素的生物可利用率降落：日粮原料中营养素含量的革新：日粮配方和配置的误差；禽营养需要的革新等等一系列。