吃了我的给我吐出来，拿了我的给我还回来，对于国内小麦市场而言，跌得有多狠，那么现在价格涨的就有多猛。
进入本周以来，国内主产区小麦价格一反上周的大幅下跌行情，各大面粉企业收购价格全面上调，且涨幅普遍集中在0.05-0.1元之间，波动幅度创下历史记录。
最新数据显示，昨日山东潍坊发达面粉涨0.1元，枣庄银牛涨0.1元，并直接带动中储粮和地方轮换小麦价格大涨，昨日山东轮换粮成交价最高到3415元/吨，再次冲破1.7元历史高位。
从目前市场态势来看，各方机构将本次小麦价格的再次大幅上涨归咎于国储小麦拍卖的暂停，认为这将加剧市场的供应紧张局面。
实际上，从我们目前掌握的数据来看，国储小麦每周的投放数量为50万吨，一月下来也仅有200万吨，放在全年1.1亿吨左右的小麦消费市场，国储小麦拍卖占比并不高。
从每日粮油个体分析的角度来看，影响本次小麦价格再次大幅上涨的因素不外乎以下几点：
一是疫情防控下的流通问题。日前全国统一式样重点物资运输车辆通行证正式公布，从积极角度来讲，可以解读成物流问题将会有所缓解，但换一个角度我们则可以看到，疫情影响下的物流问题已经开始影响正常的经济活动。
二是在饲料消费存在缺口下，有关部门可能希望能保住小麦市场的稳定。在去年关于小麦替代玉米的方案公布伊始我们就表示了质疑，但现在来看，这种质疑是值得的，因为一旦大量的小麦流入饲料市场，势必给本就脆弱的小麦市场带来供需失衡，特别是这种失衡最终换来的是整个养殖业的行业低迷。
目前国内粮食供应形势下，只有确保小麦价格的高企，才能阻止更多的小麦流入饲料市场。同样地，针对当前国内生猪养殖行业的各项扶持措施需要有关部门谨慎考虑，提出更有前瞻性的调控措施。
三是未来国际粮食市场面临的不确定性。
尽管当前国内小麦市场面临着价格高企的局面，但如果我们换个角度来看，高价的供应依旧要优于高价无货的局面，而当前全球国际市场可能正在面临这种更为恶劣的局面。
我们在此前的报道中曾指出过，在本轮的价格调整中，国际粮食市场的涨幅远高于国内，且在价格高涨之后，越来越多的国家对食品出口采取了一系列的限制措施，并加大了粮食进口，加上欧美等国家对俄罗斯的相关制裁，也在加剧这种供需失衡的局面。
据悉，泰国目前已经要求饲料商4个月内进口38万吨玉米，并将进口税率从20%降至0%，但给出的条件却是，不能影响玉米价格下跌，这显示出该国在玉米市场供应方面的担忧。
再从我们临近的韩国来看，该国农协饲料公司在4月12日高价采购了20.7万吨玉米，本周又招标采购了6.9万吨，同时，在周末再次发布了13.8万吨的玉米招标公告，这种密集的采购相较于往年显得尤其醒目。
而在最新一轮的招标中，明确拒绝了来自黑海地区的报价。同样的时期在本周埃及的小麦招标采购中也出现过。
资料显示，3月中旬以来由于持续收不到合适的报价，埃及这个全球最大的小麦进口国，举行的两次国际小麦招标均被迫取消，并宣布暂停采购，以此希望缓解国际供应紧张局面，换来全球粮价的走低。但进入4月份之后，面对着下降至2.5个月左右的小麦库存，该国紧急发布了两则小麦招标公告，其中一则公告中也明确规定只接收来自欧洲地区小麦的报价。
这不是说埃及一直在进口欧洲小麦，实际上，正常年份下，埃及小麦进口中的80%来自俄罗斯和乌克兰。
目前该国已经宣布将无补贴的面包价格冻结三个月。
由于当前黑海地区谷物供应的缺失，南半球尚处于种植期，这导致当前阶段全球谷物可供出口的地区主要集中在美国和欧盟。但作为欧洲地区最大的谷物出口国，法国则在一份报告中，将法国对非欧盟地区的小麦出口数据大幅下滑。
对此，法国农业部给出的理由是，法国小麦不具备竞争优势。
综上所述，当前小麦市场价格的波动既有来自其本身供需层面的需求，更有来自外部因素的影响。而从最近阶段我国买家对国际玉米、高粱和大麦的大量采购，也可看出在今年新玉米上市前，国内谷物市场面临的压力都不会小。
从这个角度出发，或许我们能对国内小麦的供需和价格波动有更好的认知，预计有关方面在今后一段时间内，对于养殖业的扶持力度也将明显减弱，至少再度启动收储的可能性已经不存在了。
最后，我们分享一些业内人士对今年新收小麦开秤价的预判。
据悉，从5月中旬开始来自主产区湖北的小麦将率先上市，其次是安徽、江苏，并一路向北。对此，目前市场预期今年湖北开秤价预计会达到1.3元附近。豫南、苏南和皖南小麦价格在1.35元左右，豫北预计在1.4元，而河北山东则有望达到1.45元左右。
综合来看，这些价格均将远远高于国家托市收购价格。