一、噬菌体是减少家禽沙门氏菌的关键
根据家禽科学协会年会上公布的突破性研究，沙门氏菌在鸡中的定植可以通过噬菌体来解决。
试验表明，低剂量的噬菌体将沙门氏菌数量降低到检测限以下，这一结果可能对家禽生产和食品卫生产生深远影响。莱斯特大学的微生物学教授Martha RJ Clokie说:这项研究为我们提供了一个机会，进一步探索细菌病毒研究中令人兴奋的新兴主题之一。结果表明噬菌体是一种很有前途的工具，以目标细菌感染的家禽。
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根据世界卫生组织的数据，几乎十分之一的人会生病，每年损失3300万健康生命年。这项研究表明，噬菌体可能是应对这一挑战的有用武器，帮助我们的行业生产更安全的食品。此外，我们的行业一直有责任将促进生长的抗生素从家禽饲料中去除，但这给我们的肠道健康带来了挑战。噬菌体可以提供一个潜在的解决方案，所以我们热衷于与莱斯特大学的学术伙伴探索可能性。来自莱斯特大学遗传和基因组生物学系的Anisha Thanki博士将在家禽科学协会会议上分享这项研究摘要:评估噬菌体治疗减少肉鸡沙门氏菌的效果。
二、印度报告首例人死于禽流感
印度一名11岁男孩死于H5N1型禽流感病毒，这是印度首例禽流感死亡病例。
据路透社报道，在抗击冠状病毒大流行的过程中，这一死亡事件凸显了世界第二人口大国面临的潜在新风险。
一份政府声明称，这名男孩于7月2日在新德里的全印度医学科学院住院，7月20日星期二死于多器官衰竭。该声明称，治疗该患者和男孩家人的医务人员已被隔离，当局已启动接触者追踪。在印度北部哈里亚纳邦，这个男孩的老家，当地的畜牧部门没有发现任何禽流感疑似病例，已经加强了监控。在过去20年里，印度爆发了6次以上的家禽禽流感疫情，所有疫情都得到了控制，此前该国没有人感染禽流感的报告。
三、种蛋雌雄识别技术
仅在德国，每年约有4500万只产蛋母鸡的雄性小鸡被杀。这些品种的雄鸡不下蛋，肉也不够肥。由于成本高，雄性雏鸡，也就是所谓的层兄弟公鸡，通常不被饲养。为了阻止鸡被扑杀，德国联邦食品和农业部(BMEL)出资约500万欧元，开发了孵化鸡蛋时性别识别的可行解决方案，从而不必孵出雄性小鸡。从今年11月开始，在柏林的223家REWE和PENNY商店，顾客将能够从通过新工艺的下蛋母鸡购买第一批餐桌鸡蛋。REWE集团已经在计划明年在德国约5500家REWE和PENNY商店推出所谓的“自由放养的尊重蛋”。与此同时，SELEGGT正在开发一种业务模型，以使该技术作为一种成本中性的服务在行业中可用。德国因此发起了新的方法，可以结束在孵化场屠宰小鸡。从2020年起，首批孵化场将可使用该专利工艺。
现在可以通过一个针尖状的小洞来识别孵化蛋中的雏鸟的性别。雄卵孵化后不再需要立即孵化和杀死。科学家们做了非凡的工作，我很高兴听到这个行业有合作伙伴实施这一过程，并使其普遍可用。对于消费者来说，这也是迈向更多动物福利的重要一步。这对德国的孵化场来说也是一个机会。此外，这是孵化场的另一种选择，使它们能够在德国继续生产，同时为动物福利做更多的事情。因为一旦这一过程向所有人提供，并且孵化中心已经实施了这一过程，就没有理由和理由扑杀鸡了。无论如何，重要的是不要忽视两用品种，并支持它。
来源： 鸡保姆