鸭子网资讯 在本月月初，湖南粮食交易中心举行了一次镉超标稻谷的竞价拍卖活动，竞价交易2019年产552吨早籼稻，2002吨中晚籼稻，这些稻谷的镉含量为0.2-0.4mg/kg，共计约有94家企业参与竞拍。
根据交易公告，要求“须采取技术处理措施……确保加工后的成品出厂重金属等食品安全指标在国家标准之内”，这意味着这批拍卖的镉超标稻谷将会流入食品市场。
需要指出的是，在2020年6月12日到7月14日，中国储备粮管理集团（下称“中储粮”）下属的中储粮网受中储粮湖南分公司委托，也曾组织多场稻谷拍卖，涉及镉含量0.2—0.4毫克/千克的“超标”稻谷总计3万多吨，指出“本批粮食不限定买方用途，但出售方声明：该批粮食可能存在重金属含量超过国家标准……”，要求企业做好“技术措施将重金属含量降低至国家标准以内方可销售，否则，造成的一切法律责任和经济后果由买方承担。”
从以上资料我们不难发现，一是目前湖南地区仍有部分镉超标稻谷，二是镉超标稻谷经过相关技术手段之后，有可能做到符合国家食品标准进行销售。
目前部分企业采取降低稻谷镉超标含量的做法多数采取是直接的“掺兑”，通过将优良稻谷和超标稻谷的物理掺兑，达到单位稻谷的隔指标符合国家标准。
这有点像前几年部分面粉企业对霉变小麦的处理方式——不过，需要指明的是，以上的“掺兑”行为仅仅是每日粮油了解到的一种方式，并不代表国家政策性稻谷竞拍企业的最终处理方式。
需要特别说明的是，重金属在自然界是一种客观存在的微量元素，而微量重金属包括镉通过各种食物进入食物链也是一个客观事实，所谓的“镉大米中毒”，是由于长期食用镉超标大米所导致的。买大米的时候，选择不同产地、不同品牌的稻米品种，可以降低镉超标影响的风险。
目前我国镉米标准为0.2 mg/kg，国际通用标准为0.4 mg/kg（日本也是这一标准）。
在我国南方地区，目前多数省份已经要求对重金属超标的稻谷实施单独收购，专仓专储，严禁超标隔稻谷直接流入食品市场。