冬至一过，北方正式进入了数九寒天，原本冬日里炖一锅肉是最能御寒的了，可是近期的肉价和鸡蛋价又悄悄的涨回去了。原本26元一斤的肉现在怎么也得小三十了，一顿饭的成本骤升，不少大爷，大妈们开始研究素菜汤，或是把豆腐，冬瓜炒成鱼香，肉香的味道。现在这个时期，没钱，肉还真的吃不起。
前两天编者去集市打听肉价，现在猪肉一斤大约在31元左右，羊肉35元，牛肉42元，鸡蛋4.2元一斤。可以说几乎所有的家禽产物价格都随着年尾的到来而上涨。
猪肉、鸡蛋价格连涨
鸭子网资讯 根据农村部的最近统计，猪肉的平均批发价为22元每斤，牛肉的批发价平均是38.39元每斤，羊肉36元每斤，鸡蛋是4.1元每斤，白条鸡8.16元每斤。可以说12月以来，猪肉，牛肉，羊肉，鸡蛋包括白条鸡的价格都在一路连涨。
除此之外，农村部还调查了28种蔬菜，蔬菜的总体平均批发价也有所上涨。涨得比较厉害的是青椒，蒜苔，大蒜，和大葱。而部分水果像是菠萝，香蕉和水产则虽然天冷和进口肉的影响出现了短暂的价格走跌。
销量却大不如前
因为近期进口肉的问题接二连三，不少养殖户认为，生鲜肉的销量一定是稳了。市场上的肉价一斤也就涨个一两天，对于消费者应该是没有太大的影响的。实际上，猪肉，牛肉肉包括鸡蛋的消费却大不如前。
我们根据上述图表就可以看出，无论是鸡蛋，白条鸡，猪肉还是水产，在以往销量都是比较可观的。后来随着肉价开始飙升，销量出现了一段时间的走跌，虽然近期又有反弹的迹象，但反弹幅度很小。而这样的消费力度跟往年相比还是有很大的出入的。不得不说，在今年这个大环境下，消费者对于这一两块钱，还是比较看重的。
背后有何隐情
那么，为何在年末好不容易回调的猪肉价会反弹呢？为何鸡蛋和白条鸡的价格也在上涨呢？是因为养殖户养殖的畜禽变少了么？实际上，我国今年一年都在大力推进生猪产能恢复。按照农村部的统计，今年生猪出栏量要比去年多出三成。
年末生猪价上调的主要原因是因为养猪人压栏看涨的比较多，加上天气寒冷已经到了猪肉消费的旺季，还有两个月就过年了，所以越是这个时候，生猪价的震荡也会越明显。当然，这其中也有很多是成本因素，因为今年无论是仔猪的引栏价格还是生猪的饲料价格，都有明显的增多，所以养猪人的成本也在不断上涨。
那么会是规模猪场后背的人在操控价格走势么？因为年底规模猪场也等着好时机出栏。而且如今生猪行情呈现偏好的走势，也会影响到股票，投资。只有规模猪场赚到钱了，才能把养猪说成是一个一本万利的好生意。而鸡蛋和白条鸡因为受猪肉价格的上涨波动，也跟着获利。