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5月28日11点40分，天气晴好。宁化县农贸市场的鸡鸭摊点购买的人并不多。不过，这是因为一天当中这个时间段，是最没有顾客的时候。家住下东门的王阿姨来到市场，她想买点新鲜的鸭肉。
“番鸭现在每公斤22元。”一名女摊主快言快语。“有点贵啊。”王阿姨顺口说了句。
“不贵，禽流感比较严重的那段时间，鸭子比较便宜。现在不一样了，今天的活鸭子每公斤涨了4块钱呢。”摊主说。
而就在27日，福建省停止了人感染H7N9禽流感应急响应，防控工作转入常态化管理。
鸡鸭价格回暖
5月27日上午，宁化县东大路上，数百只鸭子分成两队，在一位鸭农的驱赶下，扑啦啦顺路前行。
当笔者上前提醒鸭农要注意交通安全时，她解释说，鸭子并非每天都这样赶。由于H7N9型禽流感的侵袭，鸡鸭价格大跌，难以销售。她的鸭子当时还小，为了节省成本和控制大小，便将鸭子圈养到田里，少量喂食，保证鸭子存活就行。现在，鸡鸭市场开始热闹起来，价钱也有所回升，因此把鸭子从田里赶回家养，希望在不久以后上市，卖个好价钱，缓解因禽流感带来的经济压力。
鸭子养殖户是这么看，活禽市场的销售行情又如何呢？
28日的宁化农贸市场上，鸭子每公斤涨4元。但有的商户说涨了8元。一家卤味店的陈姓老板说，现在禽流感过去了，吃的人渐渐多了起来。而在禽流感最厉害的时候，她的店铺生意也没有受太大影响，“煮熟的东西没有问题”。
鸡的价格也上涨了。在一家活鸡销售摊点，老板说：“河田鸡现在每公斤13元，而在四五月间，最便宜卖过7元钱一公斤。”
市场有一个复苏的过程
禽流感应急响应解除后，市场反应也开始变化。但是，这并不意味着，市场就能立即回到原有水平。宁化县畜牧水产局的一位负责人表示，H7N9禽流感的逐渐远去，会给鸡鸭等活禽销售带来价格上的回暖，但这有一个逐步复苏的过程，如大批量进入市场同样会因为市场需求变化而出现价格波动。
在市场的一隅，范银金老板和她的合伙人在卖所谓的“土鸡”。据介绍，这些“土鸡”养殖时间都超过1年，售价是36元一公斤，“现在还更便宜一些，以前要卖到40多元一公斤”。
说起禽流感，范老板说，那个时候基本没有人买，她在家“待业”了一个多月，今天是复出摆摊的第一天：“没生意，我就不摆了。今天出来，已经卖了两只。要是在禽流感之前，每天都得卖20只以上。”
说话间，因为生意比较清淡，范老板准备收摊，“回家吃饭，下午看看生意如何”。
养殖户应对能力遭遇考验
王盛东是宁化畜禽养殖协会的副理事长兼秘书长，他说：“这场禽流感，有不少养殖户亏了钱。但是，它也考验了我们养殖户应对危机的能力，有些人还把它转化成了赚钱的商机。”
因为没有市场，那些鸡鸭已长到可出售大小的养殖户就亏了钱。没人要，鸡鸭还得养着，2元多一公斤的饲料钱，对于饲养数万只鸡鸭的养殖户来说，是个不小的负担。
王盛东介绍，为了延长鸡鸭的出场时间，同时控制养殖成本，养殖户们想了很多办法。把鸭子圈养到田里维持的是一种，还有一种则是充分利用当地的一些资源。“把地瓜渣、稻草、米糠、谷壳等进行熟化，制成饲料，也取得了代替成品饲料的作用。”因为这，盛产地瓜的湖村和泉上两镇的地瓜渣价格大涨。“原来每公斤6毛钱，现在涨到1.3元。”地瓜渣是地瓜榨粉后留下的渣，以前往往是废弃物。有不少收购大量地瓜渣的人赚了钱，当然，养殖户也划算。
鸡鸭饲料店也受到影响。“今年初以来，这些饲料涨了三次，但禽流感后，价格就开始下跌了。”王盛东介绍说，因为鸡鸭不好卖，饲料经销商担心养殖户的经济偿还能力，原先可以赊欠的饲料买卖，变成只能现金交易。
至于那些鸡鸭在四五月份还处于幼年期的养殖户来说，时长一个多月的禽流感应急战，只是一点“皮外伤”。“现在可能会出现价钱一天一个样，货源的暂时性短缺，带来的供应减少，会不断提高价格。”王盛东说。
养殖户将暂时圈养在田里的鸭子赶回家。